Galettes à la farine de lentilles

Galettes à la farine de lentilles

Ingrédients :
(pour 6 galettes environ)
150 g de farine de lentilles
3 oeufs
30 cl de lait
15 cl d´huile de tournesol
une pincée de sel

Mélanger soigneusement tous les ingrédients. Faire les galettes.

Une fois les galettes faites, mettre la garniture de votre choix et faire légèrement gratiner au four.

Servir bien chaud avec une petite salade verte ou avec des graines germées

Exemple de garniture:

jambon, oeufs, fromage
jambon, champignons, fromage
fondue de poireaux à la crème et saumon,
fondue de courgettes à la crème, de jambon "serrano"
etc... OSEZ!!!


Recette du blog: Gourmande  sans gluten

Soupe à l'ail des ours et à la truite fumée.

Pour 4 personnes

2 poignées d'ail des ours
2 branches d'origan
1gousse d'ail
1 oignon
100 g de céleri-rave
100 g de pommes de terre farineuses
3 c. à s. de beurre
2 c. à s. de farine
5 cl de vin blanc sec
60 cl de crème liquide
2 c. à s. de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade
2 tranches de pain de mie
2 filets de truite fumée
sel et poivre

1. Lavez l'ail des ours, égouttez-le puis hachez-le grossièrement. Réservez-en la moitié.
Émincez l'oignon et l'ail, coupez le céleri et les pommes de terre en petits dés puis faites suer le tout dans 2 cuillerées à soupe de beurre. Saupoudrez de farine, versez le vin blanc, le bouillon et cuisez 20 minutes
2. Hors du feu, incorporez la crème liquide, l'ail des ours et l'origan. Mixez, assaisonnez puis ajoutez la crème fraîche et la noix de muscade.
3. Beurrez le pain, faites-le griller et découpez-le en morceaux.
4. Répartissez l'ail des ours restant et le poisson dans des bols. Versez la soupe et les croûtons par dessus.

Miel de pissenlit

Pour un pot de 500g

fleur de pissenlit

500 g de miel fluide
1 poignée de fleurs de pissenlit
des épines de sapin
des fleurs d'ortie blanche et d'ortie maculée(Lamier maculé ou Lamier tacheté)
Préparation:
Secouez bien les fleurs et les épines, ne les lavez pas et ciselez-les légèrement.
Mélangez plantes et miel dans une casserole. Portez à 50°C en mélangeant constamment.
Laissez reposer à couvert 3 à 4 jours, le temps que les plantes diffusent leur goût.
Filtrez et mettez en pot.

lamium maculatum - ortie maculée ou lamier maculée